Eva Derndorfer

Erbse

kleine gourmandise Nr. 32

Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance!

 

Von Eva Derndorfer sind im Mandelbaum Verlag auch lieferbar:

Melanzane, Aubergine

Vanille

Karotte / Möhre

Karfiol / Blumenkohl

Eva Derndorfer
Erbse
kleine gourmandise Nr. 32
14.00 €
60 Seiten
Format: 11x19
Gebunden
ISBN: 978385476-874-6
Erschienen: September 2020
lieferbar

 

Menü